Se você adicionar queijo para seus sanduíches ou hambúrgueres, você está fazendo seus dentes um enorme favor. Gira para fora, a composição química do queijo pode proteger os dentes de cavidades e os efeitos prejudiciais de erosão ácida. Não é ótimo saber que comer comida saborosa pode manter os dentes em boa forma?
Como queijo trabalha para proteger os dentes
Esta notícia vem de um estudo publicado pela Academia de Odontologia geral. O estudo analisou os efeitos do leite, iogurte e queijo no nível do pH da placa bacteriana na boca. Queijo acabou por ter o maior efeito sobre os níveis de pH, erguendo-os apenas o suficiente para dissuadir os efeitos da erosão ácida. Leite e iogurte foram encontrados para não causar cáries, mas queijo foi o único encontrado na verdade preveni-los.
Há duas propriedades específicas de queijo que pode contribuir para estes efeitos. Primeiro, queijo estimula a produção de saliva. A saliva é a ferramenta que seu corpo usa para lavar as partículas de alimento, fortalecer os dentes, fornecendo-lhes os minerais essenciais e proteger a boca da cavidade-causando bactérias.
A segunda propriedade de queijo que beneficia a saúde bucal é o fosfato de caseína contém. Estudos anteriores mostraram que o fosfato de caseína trabalha para fortalecer os dentes e impedir a erosão do esmalte.
Queijo também oferece os mesmos benefícios que outros produtos lácteos, como leite e iogurte, fornecendo os minerais essenciais como cálcio e fósforo.
Um pouco vai um longo caminho
Quanto queijo você precisa comer para ver esses benefícios? O montante é surpreendentemente pequeno. Coma só 1/3 de uma onça, ou o equivalente a cerca de um terço de uma fatia de queijo. O método mais eficaz para comê-lo é tomar picadas ao longo da refeição e torná-lo a última coisa que você come também. Emparelhamento de queijo e vinho pode ser especialmente útil, como o vinho é ácido por natureza. O queijo vai ajudar a neutralizar os efeitos ácidos do vinho.
Você também deve olhar para os produtos lácteos como um substituto para lanches que são ricos em carboidratos ou açúcares refinados. Mesmo que o leite e iogurte não foram mostrados para prevenir as cáries no estudo, eles são ainda melhores para os dentes do que muitos outros alimentos. Em vez de um refrigerante açucarado, beba um copo de leite em vez disso. Ter um desejo por algo doce? Iogurte misturado com bagas frescas pode satisfazê-la, proporcionando minerais para a saúde oral.